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糧農(nóng)/世衛(wèi)組織發(fā)布健康膳食的定義和要求
2024-11-01
新聞來源：廈門技術(shù)性貿(mào)易措施信息網(wǎng)
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2024年10月24日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）發(fā)布《健康膳食的定義和要求》。該《定義》認為健康膳食應符合4個核心原則，即充分：提供充分的基本營養(yǎng)，防止營養(yǎng)不足、促進健康，營養(yǎng)也不過量；平衡：能量攝入、能量來源（即脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)）應平衡，以促進健康、生長、預防疾病；適度：食用食品、營養(yǎng)、其它混合物應適度，防止對健康發(fā)生有害的影響；多樣化：營養(yǎng)食品應多樣化，食品種類應多樣化，以保證營養(yǎng)充分，并食用其它對健康有利的物質(zhì)。
附表：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物攝入建議值
營養(yǎng)物質(zhì) | 攝入建議值（%日能量攝入） | |
成人 | 兒童和青少年（2-19歲） | |
蛋白質(zhì) | 10-15% | |
脂肪 | 15-30% | 15-35% |
飽和脂肪 | 10%或更少 | |
反式脂肪 | 1%或更少 | |
多不飽和脂肪 | 6-10% | |
單不飽和脂肪 | 不確定 | |
碳水化合物 | 45-75% | |
游離糖 | 10%或更少 | |
更多詳情參見：https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/379324/9789240101876-eng.pdf?sequence=5
