一、學會工作概述
2021年是建黨100周年，是“十四五”規(guī)劃開局之年，是全面建成小康社會、開啟全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程的關(guān)鍵之年。中國食品工業(yè)作為中國經(jīng)濟“擴大內(nèi)需”的主體和“健康中國”中營養(yǎng)與健康的載體，承擔著比以往更加重要的使命。在此背景下，2021年中國食品科學技術(shù)學會（以下簡稱“學會”）在各界的大力支持下，開展了一系列扎實而富有成效的工作，以精準對接新時代食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
截至2021年12月31日，在學會注冊的個人會員1142人，團體會員單位186家。本年度經(jīng)理事會、常務(wù)理事會審批，完成8個分支機構(gòu)的換屆工作，新成立分支機構(gòu)1個、工作委員會1個，撤銷分支機構(gòu)2個。
主要工作和成果：
1. 學黨史、守初心，在實踐中服務(wù)于中國食品產(chǎn)業(yè)。2021年，學會以黨史學習教育為契機，加強思想政治建設(shè)。學會黨組織定期召開黨史學習教育，集中學習習總書記系列重要講話精神。引導學會黨員從黨的歷史中尋經(jīng)驗、求規(guī)律、探未來，并將理論學習與實際工作相結(jié)合，推動形成學會創(chuàng)新發(fā)展新格局。學會在官網(wǎng)設(shè)立“學會黨建”欄目，刊登黨中央及上級黨組織的指示精神，轉(zhuǎn)載黨建材料。以加強黨的政治引領(lǐng)，向?qū)W會理事、廣大會員、會員單位宣傳黨的方針、政策。
2. 完善組織工作體系，為學會發(fā)展提供有效保障。學會召開第七次全國會員代表大會，選舉產(chǎn)生了由149位理事組成的第七屆理事會，孫寶國院士當選為新一屆理事會理事長，同時選舉產(chǎn)生第二屆監(jiān)事會，為學會未來5年的發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。2021年，學會召開理事長辦公會議2次，理事會會議1次，常務(wù)理事會會議3次，監(jiān)事會會議3次。
3. 充分發(fā)揮專家智庫作用，服務(wù)黨和政府科學決策。學會持續(xù)第8年承接國家市場監(jiān)督管理總局抽檢司“食品安全風險解析”“食品安全消費提示”以及“食品安全消費提示科普動漫”等項目；在工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司的支持下，學會第八年作為牽頭單位編寫并出版《食品工業(yè)發(fā)展報告》（2020年度）；學會承擔中國工程教育專業(yè)認證協(xié)會批準成立的“食品類工程教育認證專業(yè)委員會”的相關(guān)工作，并承擔秘書處的日常工作；牽頭及參與制修訂食品安全國家標準在研項目21項，推動9項團體標準制定，連續(xù)3年承接國家衛(wèi)健委“三新”食品相關(guān)研究項目；承接國家市場監(jiān)督管理總局特食司“保健食品行業(yè)專項清理整治行動科普宣傳與消費引導”項目以及《構(gòu)建基于備案管理的益生菌菌株數(shù)據(jù)庫的調(diào)研項目》。
4. 深化后疫情時代的國際交流，服務(wù)于科技共同體的建立。學會積極組織相關(guān)國際組織代表參與2021中關(guān)村論壇、第三屆世界科技與發(fā)展論壇等活動；學會與國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）在北京共同主辦以“安全與健康新時代的變革與創(chuàng)新”為主題的“2021年國際食品安全與健康大會”，為我國食品安全監(jiān)管提供國際經(jīng)驗參考，為健康中國建設(shè)貢獻智慧與力量。
5. 以科企對接為目標，打造多元化學術(shù)交流平臺。學會承擔“山西呂梁功能性食品科技服務(wù)團”項目，圍繞山西呂梁市功能食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及迫切需要解決的需求，開展了科企對接與技術(shù)服務(wù)工作。學會繼續(xù)深耕益生菌、方便食品領(lǐng)域，促進了科企對接，引領(lǐng)了行業(yè)發(fā)展。緊扣行業(yè)發(fā)展熱點，組織召開植物基食品創(chuàng)新發(fā)展論壇，助力植物基食品行業(yè)行穩(wěn)致遠。組織召開第九屆中國休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，依靠科學家的智慧與堅守，有效破解行業(yè)發(fā)展中面臨的“瓶頸”與挑戰(zhàn)。組織召開“生命早期營養(yǎng)與健康暨第三屆母乳研究高峰論壇”，會議成果為多學科交叉融合，夯實食品與人體健康的科學基礎(chǔ)起到了良好的引領(lǐng)示范作用。
6. 為科技工作者提供精準服務(wù)，夯實人才梯隊建設(shè)。經(jīng)過學會遴選評議，2位科學家成為“中國科協(xié)青年人才托舉工程（2020-2022年度）項目”被托舉人推薦人選。根據(jù)中國科協(xié)和中國科學院、中國工程院相關(guān)文件要求，學會推薦3名科學家為2021年度中國工程院院士候選人。經(jīng)學會推薦，學會青年工作委員會副秘書長張娜教授榮獲“全民科學素質(zhì)工作先進個人”稱號。學會科技創(chuàng)新獎——突出貢獻獎評選產(chǎn)生12名獲得者；科技創(chuàng)新獎——杰出青年獎評選產(chǎn)生15名獲得者；《中國食品學報》優(yōu)秀論文獎評選出10篇論文分獲一二三等獎。學會持續(xù)開展食品專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)水平評價工作，共有56家單位參與申報，申報人數(shù)167人，完成本年度專業(yè)技術(shù)水平評價工作。
7. 強化科普品牌建設(shè)，夯實學會“大科普”格局。學會連續(xù)10年舉辦“食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”，邀請權(quán)威專家對年度熱點問題進行解讀，表達了學術(shù)界觀點。同時，學會與中國科協(xié)科學辟謠平臺共同發(fā)布了“2020年食品安全與健康流言榜”，用科學的聲音營造清朗的網(wǎng)絡(luò)空間。學會邀請業(yè)界專家和企業(yè)代表共同召開“乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會”，為推動乳品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻策。學會第9次承辦“全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動暨食品安全進萬家活動啟動儀式”，精準對接基層需求，實現(xiàn)科普品牌的有效延伸。學會開展“食品安全進萬家-進餐飲”品牌活動，以肯德基門店的“餐盤紙”為載體，傳播“食品科技，護佑舌尖美味”的理念。學會理事長孫寶國院士受邀參加“科創(chuàng)中國·院士開講”欄目，錄制了主題為“未來食品發(fā)展趨勢”的公開課，截止2021年12月底播放量超過800萬。學會繼續(xù)強化“食品安全與健康科普——百名專家百校行”活動，開展形式多樣的科普活動50余場。
8. 科技賦能，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。針對益生菌、乳制品、休閑食品、方便食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來趨勢，學會聯(lián)合行業(yè)專家，基于調(diào)研結(jié)果和科學分析，分別凝練形成并發(fā)布《2019-2021年益生菌行業(yè)創(chuàng)新六大趨勢》《2021年我國益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大焦點》《乳品與兒童營養(yǎng)共識》《中國休閑食品產(chǎn)業(yè)六大科學技術(shù)問題》《2020-2021年度中國方便食品行業(yè)九大創(chuàng)新趨勢》，助力各領(lǐng)域健康、高質(zhì)量發(fā)展。學會組織相關(guān)領(lǐng)域權(quán)威專家開展科技成果評價工作，對有效推動產(chǎn)出高質(zhì)量成果起到積極的促進作用，為構(gòu)建新時代食品產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展格局和實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力的科技支撐。
二、組織架構(gòu)
（一）組織機構(gòu)
（二）領(lǐng)導機構(gòu)
理事長：孫寶國（中國工程院院士、全國政協(xié)委員）
副理事長：
邵薇（女）、朱蓓薇（女，中國工程院院士）、吳清平（中國工程院院士、全國人大代表）、陳堅（中國工程院院士）、任發(fā)政（中國工程院院士）、丁鋼強、李寧（女）、金征宇、石維忱、謝明勇（中國工程院院士）、路福平
秘書長：陳錚
（三）監(jiān)事會
監(jiān)事長：賈志忍
監(jiān) 事：周光宏、江連洲、王錫昌、王碩
（四）分支機構(gòu)
工作委員會：
學術(shù)工作委員會、科普工作委員會、國際交流工作委員會、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新工作委員會、青年工作委員會、食品專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)水平評價評審委員會
分會：
兒童食品分會、有機酸分會、酶制劑分會、面制品分會、冷凍與冷藏食品分會、食品添加劑分會、食品裝備與智能制造分會、運動營養(yǎng)食品分會、植物基食品分會、特殊食品分會、果蔬加工技術(shù)分會、益生菌分會、食品營養(yǎng)與健康分會、食品安全與標準技術(shù)分會、非熱加工技術(shù)分會、休閑食品加工技術(shù)分會、葡萄酒分會、食品真實性與溯源分會、傳統(tǒng)釀造食品分會、全谷物分會
基金管理委員會：
食品科技基金管理委員會
三、黨建工作
2021年，學會在黨委會的領(lǐng)導下，嚴格執(zhí)行“三重一大”制度，遵循集體領(lǐng)導、民主集中，前置審議、會議決定的原則，做到依法依規(guī)辦會。強化黨建工作對學會工作的全覆蓋，嚴格履行重大事項由學會黨委會決策的前置審議制度。本年度按計劃召開黨委會及監(jiān)事會。
學會以黨史學習教育為契機，加強政治思想建設(shè)。全年共召開學會黨委會3次，集中學習習總書記系列重要講話精神、觀看黨史學習教育視頻共23次。在學會官網(wǎng)設(shè)立“學會黨建”欄目，刊登黨中央及上級黨組織的指示精神，轉(zhuǎn)載黨建材料。以加強黨的政治引領(lǐng)，向?qū)W會理事、廣大會員、會員單位宣傳黨的方針、政策。
四、學會的主要工作
（一）智庫及決策咨詢
學會第七屆理事會專家陣容更加強大，目前學會會員中包括9位中國工程院院士，分別為學會理事長：北京工商大學校長孫寶國教授；名譽副理事長：國投生物科技投資有限公司董事長岳國君教授；副理事長：大連工業(yè)大學朱蓓薇教授、廣東省科學院微生物研究所吳清平研究員、江南大學原校長陳堅教授、中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政教授、南昌大學食品科學與技術(shù)國家重點實驗室主任謝明勇教授；常務(wù)理事：江南大學校長陳衛(wèi)教授、湖南省農(nóng)業(yè)科學院院長單楊教授。
學會持續(xù)第8年承接國家市場監(jiān)督管理總局“食品安全風險解析”“食品安全消費提示”以及“食品安全消費提示科普動漫”等項目。邀請200余人次專家完成40余篇食品安全風險解析和消費提示，重點針對自熱食品等受到消費者高度關(guān)注的品類進行科學指導。創(chuàng)作8部食品安全消費提示科普動漫，以符合新媒體時代特征的形式，促進風險交流的常規(guī)化推進。
學會牽頭制修訂《運動營養(yǎng)食品通則》等5項食品安全國家標準，牽頭制定《全谷物食品通則》標準，參與制修訂《速凍面米與調(diào)制食品》等16項食品安全國家標準。推進《食品用益生菌》等9項團體標準制定，鼓勵行業(yè)創(chuàng)新，填補標準空白。同時，連續(xù)3年承接國家衛(wèi)健委“三新”食品相關(guān)研究項目，從管理政策到應(yīng)用實踐，全方位服務(wù)于行業(yè)發(fā)展。
學會在工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司的支持下，第8年作為牽頭單位編寫并出版《食品工業(yè)發(fā)展報告》（2020年度）。通過多年的努力和積累，2020年度報告所涵蓋的食品行業(yè)已形成完整拼圖，并取得了階段性成果。體現(xiàn)說清行業(yè)、權(quán)威數(shù)據(jù)、拼圖完整和公益特征的四大特點。
學會承接國家市場監(jiān)督管理總局“保健食品行業(yè)專項清理整治行動科普宣傳與消費引導”項目，圍繞“保健食品易混淆的概念”“保健食品常見消費疑惑”“保健食品消費熱點及誤區(qū)案例”三個板塊展開科學解讀，并將成果進行多種形式的科普轉(zhuǎn)化。
學會承接國家市場監(jiān)督管理總局《構(gòu)建基于備案管理的益生菌菌株數(shù)據(jù)庫的調(diào)研項目》，通過益生菌領(lǐng)域權(quán)威專家對市場上產(chǎn)業(yè)化菌株進行科學論證，將為政府監(jiān)管部門科學監(jiān)管提供重要的參照依據(jù)。
（二）學術(shù)交流
1. 主要國際學術(shù)會議
9月，學會與國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）在北京共同主辦以“安全與健康新時代的變革與創(chuàng)新”為主題的“2021年國際食品安全與健康大會”，大會設(shè)置了8個專題論壇和2個培訓班。以服務(wù)政府決策和回應(yīng)行業(yè)熱點問題為導向，以科技為抓手，深入解析了我國食品安全與營養(yǎng)健康面臨的新挑戰(zhàn)與新機遇，為我國食品安全監(jiān)管提供國際經(jīng)驗參考，為健康中國建設(shè)貢獻智慧與力量。大會主場活動以線上與線下相結(jié)合的方式，累計觀看量達到106萬余人次。
2. 主要國內(nèi)學術(shù)會議
5月，學會在蘇州組織召開第十六屆益生菌與健康國際研討會。會議以“構(gòu)建基于科學的益生菌健康發(fā)展新生態(tài)”為主題，來自國內(nèi)外80余家科研院所、100余家企業(yè)的600余位代表參會。包括陳衛(wèi)、任發(fā)政在內(nèi)的益生菌領(lǐng)域權(quán)威院士專家?guī)砹俗罹咔罢靶缘慕?0個精彩報告，集中展示了我國乃至世界益生菌科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)。
5月，學會在上海組織召開植物基食品創(chuàng)新發(fā)展論壇。與會專家針對植物基食品的宏觀政策、營養(yǎng)特征、加工工藝、產(chǎn)品開發(fā)、標準法規(guī)等方面進行了深入的分析和探討，以助力植物基食品行業(yè)行穩(wěn)致遠。
7月，學會在杭州組織召開以“夯實基礎(chǔ) 融合創(chuàng)新”為主題的第九屆中國休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，依靠科學家的智慧與堅守，有效破解行業(yè)發(fā)展中面臨的“瓶頸”與挑戰(zhàn)，用科技支撐產(chǎn)業(yè)安全、健康可持續(xù)發(fā)展。
10月，學會在北京主辦第二十一屆中國方便食品大會。來自科技界與產(chǎn)業(yè)界的院士、專家學者，以及國內(nèi)外企業(yè)代表等近500人參會。大會圍繞“從趨勢到優(yōu)勢”的主題，與會代表共同探尋我國方便食品行業(yè)在經(jīng)歷艱難的疫情大考后如何持續(xù)保持增長及健康可持續(xù)發(fā)展，破解新時代下方便食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型與消費升級等關(guān)鍵議題。
（三）科普活動
1月，學會在北京舉辦“2020年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”，這是學會連續(xù)10年邀請權(quán)威專家對年度熱點問題進行解讀。中國科協(xié)專職副主席、書記處書記孟慶海等領(lǐng)導出席會議并致辭。陳君石、孫寶國、吳清平等3位中國工程院院士以及十余位權(quán)威專家，針對2020年食品安全與健康十大熱點進行了科學解讀，表達了學術(shù)界觀點。同時，學會與中國科協(xié)科學辟謠平臺共同發(fā)布了“2020年食品安全與健康流言榜”，用科學的聲音營造清朗的網(wǎng)絡(luò)空間。
6月，學會第9次承辦以“倡導科學飲食，保障安全健康”為主題的“2021全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動暨食品安全進萬家活動啟動儀式”，來自政府部門、科研單位、食品企業(yè)以及媒體代表近200人共同參會。來自高校、科研院所及企業(yè)的代表，分別以食品安全“進農(nóng)村、進口岸、進校園、進企業(yè)、進社區(qū)”為重點，對2021年學會開展“食品安全進萬家”活動分享了實踐經(jīng)驗，精準對接基層需求，實現(xiàn)科普品牌的有效延伸。
6月，學會與中國乳制品工業(yè)協(xié)會共同承辦“2021年全國食品安全宣傳周工信部主題日活動”，邀請業(yè)界專家和企業(yè)代表共同召開“乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會”，圍繞奶源基地建設(shè)及完善相關(guān)標準法規(guī)體系等方面進行了深入研討，為推動乳品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻策。
6月，學會承辦了“服務(wù)蘇區(qū)·科技振興營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)行”活動，開展了一系列豐富多彩的科普、企業(yè)調(diào)研及黨建活動。朱蓓薇、陳衛(wèi)等院士、專家與近100名青年志愿者服務(wù)隊走進社區(qū)、商超、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，進行食品營養(yǎng)健康知識講座，以實際行動提升蘇區(qū)百姓的科學素養(yǎng)，助力蘇區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
2021年，學會繼續(xù)強化“食品安全進萬家”科普品牌活動建設(shè)，著力打造以需求為導向的場景化科普。在以聚焦校園場景的“食品安全與健康科普——百名專家百校行”活動中，開展形式多樣的科普活動50余場；在全國食品安全周期間，開展“進工廠”活動，組織食品科普教育基地開展科普參觀等活動近20場；在“進餐飲”活動中，以餐盤紙為科普傳播媒介，傳播“食品科技，護佑舌尖美味”的理念，從8月30日到9月19日，科普餐盤紙累計發(fā)放1550萬余張。
11月，學會理事長孫寶國院士受邀參加中國科協(xié)“科創(chuàng)中國”平臺打造的品牌欄目——“科創(chuàng)中國·院士開講”欄目，錄制了主題為“未來食品發(fā)展趨勢”的公開課，截止12月底播放量超過800萬。
（四）技術(shù)經(jīng)濟融合
學會充分發(fā)揮國家級學會專家資源優(yōu)勢，圍繞產(chǎn)業(yè)需求，整合智力資源，建設(shè)食品領(lǐng)域優(yōu)秀人才庫，針對性服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，全方位助推產(chǎn)業(yè)科技供給質(zhì)量提升。
4月，學會組織院士、專家走進福建省三明市沙縣，參觀考察沙縣小吃科技館、民俗館、夏茂鎮(zhèn)俞邦村。為進一步推動沙縣小吃特色富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展，召開研討會，為沙縣小吃的轉(zhuǎn)型發(fā)展出謀劃策，用科技振興特色食品產(chǎn)業(yè)，賦能鄉(xiāng)村振興。
4月，學會組織院士、專家、企業(yè)一行赴陜西省子洲縣參加“中國·黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”，并赴黃芪生產(chǎn)加工企業(yè)進行實地調(diào)研指導。任發(fā)政、謝明勇等院士、專家深入剖析了子洲黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題，為子洲黃芪大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展、抓住“食藥同源”契機提出建議，以科技助力產(chǎn)業(yè)升級，造福子洲人民。
5-11月，學會承擔“山西呂梁功能性食品科技服務(wù)團”項目，圍繞山西呂梁市功能食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及迫切需要解決的需求，開展了對接與技術(shù)服務(wù)工作，入駐專家100余位，實現(xiàn)業(yè)務(wù)對接50余項，探索形成從地方特色功能性農(nóng)產(chǎn)品資源的篩選、培育、研發(fā)、加工、推廣為一體的“全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)模式”。
1-12月，學會組織相關(guān)領(lǐng)域權(quán)威專家開展科技成果評價工作。對有效推動產(chǎn)出高質(zhì)量成果、營造良好創(chuàng)新生態(tài)，促進創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈深度融合起到積極的促進作用，為構(gòu)建新時代食品產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展格局和實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力的科技支撐。
1-12月，學會繼續(xù)以科研基金和白皮書為抓手，促進科技與產(chǎn)業(yè)對接。與雅培、伊利等企業(yè)合作，建立和推進食品科技基金。同時，與沃爾瑪、盼盼食品集團、益海嘉里等企業(yè)合作，撰寫行業(yè)白皮書。鼓勵、引導科企合作和創(chuàng)新發(fā)展，以堅實的科技基礎(chǔ)支撐產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
（五）表彰獎勵
2021年，學會開展中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎的2個專項獎——突出貢獻獎和杰出青年獎，以及《中國食品學報》優(yōu)秀論文獎的申報和評審工作。經(jīng)評審，12位科學家獲得中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎——突出貢獻獎，15位青年科技工作者獲得中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎——杰出青年獎，10篇論文分獲中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎——《中國食品學報》優(yōu)秀論文獎一二三等獎。
（六）人才培養(yǎng)
2月，學會組織召開“中國科協(xié)青年人才托舉工程（2020-2022年度）項目”遴選評議會，會議以專家線下、擬推薦候選人線上的方式，對通過資格審查和函評的擬推薦候選人進行了答辯評審。最終，2名青年學者入選本屆青托工程。
12月，經(jīng)學會推薦，學會青年工作委員會副秘書長張娜教授榮獲“全民科學素質(zhì)工作先進個人”稱號。
學會持續(xù)15年開展食品專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)水平評價工作。共有56家單位參與申報，申報人數(shù)167人，通過嚴格的三審及統(tǒng)一筆試、面試等程序，完成本年度專業(yè)技術(shù)水平評價工作。此項工作對企業(yè)技術(shù)人員的人才儲備及科技價值的發(fā)揮起到重要支撐。
五、會員服務(wù)
學會會員管理與戰(zhàn)略發(fā)展部負責會員的發(fā)展與服務(wù)。
針對會員的服務(wù)，主要包括：在年會、國際食品安全與健康大會、益生菌與健康國際研討會、方便食品大會等重要會議為會員提供注冊優(yōu)惠；向高級會員、單位會員免費發(fā)放《中國食品學報》和各類學會出版刊物及《食品工業(yè)發(fā)展報告》（2020年度）。同時，面向會員的工作還包括開展食品專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)水平評價、參與相關(guān)單位的科技成果評價及技術(shù)咨詢等活動。面向單位會員還開展了科普教育基地的申請。
六、期刊出版
學會主辦的中文學術(shù)期刊為《中國食品學報》，是代表我國食品科學技術(shù)發(fā)展水平，在業(yè)界形成重要影響的學術(shù)類期刊。是中文核心期刊，中國科技核心期刊，中國科技論文統(tǒng)計源期刊，中國科學引文數(shù)據(jù)庫(CSCD)核心庫收錄期刊，中國學術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫收錄期刊，CNKI中國期刊全文數(shù)據(jù)庫收錄期刊；美國《工程索引》（EI）收錄期刊，美國《化學文摘》（CA）收錄期刊，英國《食品科學與技術(shù)文摘》（FSTA）收錄期刊，荷蘭《文摘與引文數(shù)據(jù)庫》（Scopus）收錄期刊。曾連續(xù)兩次獲得《中國科協(xié)精品科技期刊工程項目（2013-2014年度，2015-2017年度）》資助；連續(xù)4屆入選中國精品科技期刊。
與中國食品工業(yè)（集團）有限公司共同主辦技術(shù)類期刊《中外食品》，指導行業(yè)變革與未來發(fā)展。讀者群面向相關(guān)政府部門、食品行業(yè)組織、食品企業(yè)和專家學者等。
七、組織建設(shè)
10月，學會在北京召開第七次全國會員代表大會，選舉產(chǎn)生了由149位理事組成的第七屆理事會，孫寶國當選為新一屆理事會理事長。新一屆理事會集中了食品科技、企業(yè)及管理層的優(yōu)秀代表，擁有8名中國工程院院士，科研及大專院校代表占總?cè)藬?shù)的61.1%，顯示了學會鮮明的學術(shù)屬性。全國及省市級人大代表、政協(xié)委員21名，具有高級以上職務(wù)資格的人員占全體理事的88.6%，體現(xiàn)了學會理事會成員的高素質(zhì)及人才薈萃的權(quán)威性?？萍寂c產(chǎn)業(yè)界代表人數(shù)比例為91.9%，充分體現(xiàn)了學會新一屆理事會在食品科技與產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)上的聚集。同時成立第二屆監(jiān)事會。
2021年，學會召開六屆九次理事長辦公會、六屆十次理事長辦公（擴大）會、六屆十次常務(wù)理事會（通訊形式）、六屆十一次常務(wù)理事會、七屆一次理事會、七屆一次常務(wù)理事會，此外，召開3次監(jiān)事會會議，為學會2021年各項工作的順利開展及換屆工作提供重要支撐。2021年全年，學會完成植物基食品、面制品、休閑食品加工技術(shù)、特殊食品、食品安全與標準技術(shù)、食品裝備與智能制造、食品添加劑、冷凍與冷藏食品等8個分會的換屆工作，成立全谷物食品分會、食品專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)水平評價評審委員會；撤銷黃酒分會和食品產(chǎn)業(yè)信息化與智能技術(shù)分會。
八、財務(wù)報告
本年度學會總收入3674.43萬元，其中：會費收入122.49萬元，業(yè)務(wù)收入3551.94萬元。總支出3209.45萬元，其中業(yè)務(wù)活動成本及管理費用3199.27萬元，稅金10.18萬元。
九、聯(lián)系方式
地址：北京市海淀區(qū)阜成路北三街8號9層
郵箱：cifst@126.com
十、大事記
（一）學黨史、守初心，在實踐中服務(wù)于中國食品產(chǎn)業(yè)
1. 1-12月，學會以黨史學習教育為契機，加強政治思想建設(shè)。學會黨組織定期召開黨史學習教育，集中學習習總書記系列重要講話精神。引導學會黨員從黨的歷史中找尋經(jīng)驗，求規(guī)律，探未來，并將理論學習與實際工作相結(jié)合，推動形成學會創(chuàng)新發(fā)展新格局。
2. 1-12月，學會在官網(wǎng)設(shè)立“學會黨建”欄目，刊登黨中央及上級黨組織的指示精神，轉(zhuǎn)載黨建材料。以加強黨的政治引領(lǐng)，向?qū)W會理事、廣大會員、會員單位宣傳黨的方針、政策。
3. 4月，學會組織院士、專家、企業(yè)一行赴陜西省子洲縣參加“中國·黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”，并赴黃芪生產(chǎn)加工企業(yè)進行實地調(diào)研指導。任發(fā)政、謝明勇等院士、專家深入剖析了子洲黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題，為子洲黃芪大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展、抓住“食藥同源”契機提出建議，以科技助力產(chǎn)業(yè)升級，造福子洲人民。
4. 6月，學會承辦了“服務(wù)蘇區(qū)·科技振興營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)行”活動，開展了一系列豐富多彩的科普、企業(yè)調(diào)研及黨建活動。朱蓓薇、陳衛(wèi)等院士、專家與近100名青年志愿者服務(wù)隊走進社區(qū)、商超、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，進行食品營養(yǎng)健康知識講座，以實際行動提升蘇區(qū)百姓的科學素養(yǎng)，助力蘇區(qū)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
5. 10月，學會在第七次全國會員代表大會期間召開常務(wù)理事會黨員大會，選舉產(chǎn)生了第七屆理事會黨委委員。
（二）完善組織工作體系，為學會發(fā)展提供有效保障
1. 1-12月，學會在黨委會的領(lǐng)導下，嚴格執(zhí)行“三重一大”制度，遵循集體領(lǐng)導、民主集中，前置審議、會議決定的原則，做到依法依規(guī)辦會。并通過理事長辦公會、理事會、常務(wù)理事會、監(jiān)事會的工作流程，決策學會重大事項。
2. 3月、9月召開理事長辦公會；3月、9月、10月召開監(jiān)事會會議。在疫情常態(tài)化下，4月、8月、10月分別以通訊、視頻會議及現(xiàn)場會議方式，召開一次理事會、三次常務(wù)理事會會議。為學會2021年各項工作的順利開展及換屆提供重要支撐。
3. 5-10月，完成植物基食品、面制品、休閑食品加工技術(shù)、特殊食品、食品安全與標準技術(shù)、食品裝備與智能制造、食品添加劑、冷凍與冷藏食品等8個分會的換屆工作，成立全谷物食品分會、食品專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)水平評價評審委員會；撤銷黃酒分會和食品產(chǎn)業(yè)信息化與智能技術(shù)分會。
（三）召開第七次全國會員代表大會，成立新一屆理事會
10月，學會在北京召開第七次全國會員代表大會，中國輕工業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長張崇和，中國科協(xié)專職副主席、書記處書記孟慶海等領(lǐng)導出席大會開幕式并致辭。大會以無記名投票方式，選舉產(chǎn)生了由149位理事組成的第七屆理事會，孫寶國當選為新一屆理事會理事長，邵薇、朱蓓薇、吳清平、陳堅、任發(fā)政、丁鋼強、李寧、金征宇、石維忱、謝明勇、路福平當選為副理事長，聘任陳錚為秘書長。新一屆理事會集中了食品科技、企業(yè)及管理層的優(yōu)秀代表，擁有8名中國工程院院士，科研及大專院校代表占總?cè)藬?shù)的61.1%，顯示了學會鮮明的學術(shù)屬性。全國及省市級人大代表、政協(xié)委員21名，具有高級以上職務(wù)資格的人員占全體理事的88.6%，體現(xiàn)了學會理事會成員的高素質(zhì)及人才薈萃的權(quán)威性。科技與產(chǎn)業(yè)界代表人數(shù)比例為91.9%，充分體現(xiàn)了學會新一屆理事會在食品科技與產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)上的聚集。同時成立第二屆監(jiān)事會。
（四）為科技工作者提供精準服務(wù)，夯實人才梯隊建設(shè)
1. 2月，學會組織召開“中國科協(xié)青年人才托舉工程（2020-2022年度）項目”遴選評議會，四川大學的鄧銳杰和昆明理工大學的易俊潔，成為本屆被托舉人推薦人選。12月，學會再次獲得第七屆中國科協(xié)青年人才托舉工程2個資助名額。
2. 3月，學會根據(jù)中國科協(xié)和中國科學院、中國工程院相關(guān)文件要求，全面把握中央關(guān)于改進完善院士制度的總體要求，以高度的政治責任感，嚴格按照規(guī)定，繼續(xù)開展此項工作。按期向中國科協(xié)報送李華、勵建榮、郜海燕等3名被推選人材料，其中2人通過科協(xié)推薦。
3. 9月，學會在重慶組織召開“第五屆中國食品科學青年論壇”，來自全國150余所高校、科研單位的青年學者及企業(yè)代表參會。論壇以“集聚青年才俊，堅持四個面向；探討學科熱點，把握行業(yè)動態(tài)”為主題，開展了5個主題學術(shù)報告以及7個專題學術(shù)報告，凝練出引領(lǐng)未來食品科技領(lǐng)域發(fā)展的七大科研新趨勢。
4. 12月，經(jīng)學會推薦，學會青年工作委員會副秘書長張娜教授榮獲“全民科學素質(zhì)工作先進個人”稱號。
5. 1-12月，學會開展中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎的2個專項獎——突出貢獻獎和杰出青年獎，以及《中國食品學報》優(yōu)秀論文獎的申報和評審工作。經(jīng)評審，12位科學家獲得中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎——突出貢獻獎，15位青年科技工作者獲得中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎——杰出青年獎，10篇論文分獲中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎——《中國食品學報》優(yōu)秀論文獎一二三等獎。
6. 1-12月，學會共完成31個專業(yè)的自評報告審核、20個專業(yè)的現(xiàn)場/線上考查、6個專業(yè)的結(jié)論審議、6個專業(yè)的中期審核、4個專業(yè)的報備材料抽查工作，以及對2022年75個專業(yè)的認證申請審核工作。學會嚴把認證質(zhì)量關(guān)口，推動食品類專業(yè)建設(shè)。
7. 1-12月，學會持續(xù)開展食品專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)水平評價工作。共有56家單位參與申報，申報人數(shù)167人，通過嚴格的三審及統(tǒng)一筆試、面試等程序，完成本年度專業(yè)技術(shù)水平評價工作。此項工作對企業(yè)技術(shù)人員的人才儲備及科技價值的發(fā)揮起到重要支撐。
（五）以科企對接為目標，打造多元化學術(shù)交流平臺
1. 5-11月，學會承擔“山西呂梁功能性食品科技服務(wù)團”項目，圍繞山西呂梁市功能食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及迫切需要解決的需求，開展了對接與技術(shù)服務(wù)工作，入駐專家100余位，實現(xiàn)業(yè)務(wù)對接50余項，探索形成從地方特色功能性農(nóng)產(chǎn)品資源的篩選、培育、研發(fā)、加工、推廣為一體的“全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)模式”。
2. 4月，學會組織院士、專家走進福建省三明市沙縣，參觀考察沙縣小吃科技館、民俗館、夏茂鎮(zhèn)俞邦村。為進一步推動沙縣小吃特色富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展，召開研討會，為沙縣小吃的轉(zhuǎn)型發(fā)展出謀劃策，用科技振興特色食品產(chǎn)業(yè)，賦能鄉(xiāng)村振興。
3. 5月，學會在蘇州組織召開第十六屆益生菌與健康國際研討會。會議以“構(gòu)建基于科學的益生菌健康發(fā)展新生態(tài)”為主題，來自國內(nèi)外80余家科研院所、100余家企業(yè)的600余位代表參會。包括陳衛(wèi)、任發(fā)政在內(nèi)的益生菌領(lǐng)域權(quán)威院士專家?guī)砹俗罹咔罢靶缘慕?0個精彩報告，集中展示了我國乃至世界益生菌科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)。
4. 5月，學會在上海組織召開植物基食品創(chuàng)新發(fā)展論壇。與會專家針對植物基食品的宏觀政策、營養(yǎng)特征、加工工藝、產(chǎn)品開發(fā)、標準法規(guī)等方面進行了深入的分析和探討，以助力植物基食品行業(yè)行穩(wěn)致遠。
5. 7月，學會在杭州組織召開以“夯實基礎(chǔ) 融合創(chuàng)新”為主題的第九屆中國休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，依靠科學家的智慧與堅守，有效破解行業(yè)發(fā)展中面臨的“瓶頸”與挑戰(zhàn)，用科技支撐產(chǎn)業(yè)安全、健康可持續(xù)發(fā)展。
6. 10月，學會在北京主辦第二十一屆中國方便食品大會。來自科技界與產(chǎn)業(yè)界的院士、專家學者，以及國內(nèi)外企業(yè)代表等近500人參會。大會圍繞“從趨勢到優(yōu)勢”的主題，與會代表共同探尋我國方便食品行業(yè)在經(jīng)歷艱難的疫情大考后如何持續(xù)保持增長及健康可持續(xù)發(fā)展，破解新時代下方便食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型與消費升級等關(guān)鍵議題。
7. 12月，學會組織召開“生命早期營養(yǎng)與健康暨第三屆母乳研究高峰論壇”，會議成果為多學科交叉融合，夯實食品與人體健康的科學基礎(chǔ)起到了良好的引領(lǐng)示范作用，受到各方關(guān)注，近16萬位代表線上參會。
（六）科技賦能，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
1. 5月，學會在第十六屆益生菌與健康國際研討會上發(fā)布“2021年我國益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展十大焦點”和“2019-2021年益生菌行業(yè)創(chuàng)新趨勢，為行業(yè)未來創(chuàng)新發(fā)展提供借鑒。
2. 7月，學會在第九屆中國休閑食品科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上發(fā)布“中國休閑食品產(chǎn)業(yè)六大科學技術(shù)問題”，為行業(yè)發(fā)展指引方向。
3. 9月，學會在2021年國際食品安全與健康大會上發(fā)布“乳品與兒童營養(yǎng)共識”，系統(tǒng)性地闡明了乳品與兒童營養(yǎng)背后的科學關(guān)系。
4. 10月，學會在第二十一屆中國方便食品大會上發(fā)布了“2020-2021年度中國方便食品行業(yè)創(chuàng)新趨勢”，以助力行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
5. 1-12月，學會繼續(xù)以科研基金和白皮書為抓手，促進科技與產(chǎn)業(yè)對接。與雅培、伊利等企業(yè)合作，建立和推進食品科技基金。同時，與沃爾瑪、盼盼食品集團、益海嘉里等企業(yè)合作，撰寫行業(yè)白皮書。鼓勵、引導科企合作和創(chuàng)新發(fā)展，以堅實的科技基礎(chǔ)支撐產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
6. 1-12月，學會組織相關(guān)領(lǐng)域權(quán)威專家開展科技成果評價工作。對有效推動產(chǎn)出高質(zhì)量成果、營造良好創(chuàng)新生態(tài)，促進創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈深度融合起到積極的促進作用，為構(gòu)建新時代食品產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展格局和實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供了有力的科技支撐。
（七）強化科普品牌建設(shè)，夯實學會“大科普”格局
1. 1月，學會在北京舉辦“2020年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”，這是學會連續(xù)10年邀請權(quán)威專家對年度熱點問題進行解讀。中國科協(xié)專職副主席、書記處書記孟慶海等領(lǐng)導出席會議并致辭。陳君石、孫寶國、吳清平等3位中國工程院院士以及十余位權(quán)威專家，針對2020年食品安全與健康十大熱點進行了科學解讀，表達了學術(shù)界觀點。同時，學會與中國科協(xié)科學辟謠平臺共同發(fā)布了“2020年食品安全與健康流言榜”，用科學的聲音營造清朗的網(wǎng)絡(luò)空間。
2. 6月，學會第9次承辦以“倡導科學飲食，保障安全健康”為主題的“2021全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動暨食品安全進萬家活動啟動儀式”，來自政府部門、科研單位、食品企業(yè)以及媒體代表近200人共同參會。會上，來自高校、科研院所及企業(yè)的代表，分別以食品安全“進農(nóng)村、進口岸、進校園、進企業(yè)、進社區(qū)”為重點，對2021年學會開展“食品安全進萬家”活動分享了實踐經(jīng)驗，精準對接基層需求，實現(xiàn)科普品牌的有效延伸。
3. 6月，學會與中國乳制品工業(yè)協(xié)會共同承辦“2021年全國食品安全宣傳周工信部主題日活動”，邀請業(yè)界專家和企業(yè)代表共同召開“乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會”，圍繞奶源基地建設(shè)及完善相關(guān)標準法規(guī)體系等方面進行了深入研討，為推動乳品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻策。
4. 9月，學會在2021年全國科普日期間，開展“食品安全進萬家-進餐飲”品牌活動，以肯德基門店的“餐盤紙”為載體，傳播“食品科技，護佑舌尖美味”的理念。
5. 11月，學會理事長孫寶國院士受邀參加中國科協(xié)“科創(chuàng)中國”平臺打造的品牌欄目——“科創(chuàng)中國·院士開講”欄目，錄制了主題為“未來食品發(fā)展趨勢”的公開課，截止12月底播放量超過800萬。
6. 1-12月，學會強化“食品安全與健康科普-百名專家百校行”（簡稱“雙百行動”）科普品牌建設(shè)，通過“線下講座、科普讀物”等多種方式，豐富優(yōu)質(zhì)科普產(chǎn)品供給。以60余名青年科技志愿者為“種子庫”，在全國50所高校開展科普落地活動150余場。同時，強化科普內(nèi)容創(chuàng)作，指導青年科技志愿者拍攝科普短視頻近百部。
（八）充分發(fā)揮專家智庫作用，服務(wù)黨和政府科學決策
1. 3-9月，學會在工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司的支持下，第八年作為牽頭單位編寫并出版《食品工業(yè)發(fā)展報告》（2020年度）。通過多年的努力和積累，2020年度報告所涵蓋的食品行業(yè)已形成完整拼圖，并取得了階段性成果。體現(xiàn)說清行業(yè)、權(quán)威數(shù)據(jù)、拼圖完整和公益特征的四大特點。
2. 5-12月，學會承接國家市場監(jiān)督管理總局“保健食品行業(yè)專項清理整治行動科普宣傳與消費引導”項目，圍繞“保健食品易混淆的概念”“保健食品常見消費疑惑”“保健食品消費熱點及誤區(qū)案例”三個板塊展開科學解讀，并將成果進行多種形式的科普轉(zhuǎn)化。
3. 7-12月，學會承接國家市場監(jiān)督管理總局《構(gòu)建基于備案管理的益生菌菌株數(shù)據(jù)庫的調(diào)研項目》，通過益生菌領(lǐng)域權(quán)威專家對市場上產(chǎn)業(yè)化菌株進行科學論證，將為政府監(jiān)管部門科學監(jiān)管提供重要的參照依據(jù)。
4. 1-12月，學會繼續(xù)承接國家市場監(jiān)督管理總局“食品安全風險解析”“食品安全消費提示”以及“食品安全消費提示科普動漫”等項目。邀請200余人次專家完成40余篇食品安全風險解析和消費提示，重點針對自熱食品等受到消費者高度關(guān)注的品類進行科學指導。創(chuàng)作8部食品安全消費提示科普動漫，以符合新媒體時代特征的形式，促進風險交流的常規(guī)化推進。
5. 1-12月，學會牽頭制修訂《運動營養(yǎng)食品通則》等5項食品安全國家標準，牽頭制定《全谷物食品通則》標準，參與制修訂《速凍面米與調(diào)制食品》等16項食品安全國家標準。推進《食品用益生菌》等9項團體標準制定，鼓勵行業(yè)創(chuàng)新，填補標準空白。同時，連續(xù)3年承接國家衛(wèi)健委“三新”食品相關(guān)研究項目，從管理政策到應(yīng)用實踐，全方位服務(wù)于行業(yè)發(fā)展。
（九）深化后疫情時代的國際交流，服務(wù)于科技共同體的建立
1. 1-12月，按照中國科協(xié)有關(guān)要求及統(tǒng)一部署，學會積極組織相關(guān)國際組織代表參與2021中關(guān)村論壇、第三屆世界科技與發(fā)展論壇等，為助力搭建全球科技共同體開放包容、互惠共享的國際科技交流平臺和信任合作平臺貢獻力量。
2. 9月，學會與國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）在北京共同主辦以“安全與健康新時代的變革與創(chuàng)新”為主題的“2021年國際食品安全與健康大會”，陳君石、孫寶國、朱永官、任發(fā)政等四位院士及數(shù)十位國內(nèi)外權(quán)威專家出席會議并做報告。大會設(shè)置了8個專題論壇和2個培訓班。以服務(wù)政府決策和回應(yīng)行業(yè)熱點問題為導向，以科技為抓手，深入解析了我國食品安全與營養(yǎng)健康面臨的新挑戰(zhàn)與新機遇，為我國食品安全監(jiān)管提供國際經(jīng)驗參考，為健康中國建設(shè)貢獻智慧與力量。
（十）持續(xù)推進學生創(chuàng)新品牌活動，與年輕學子“一起向未來”
3-10月，學會與分別與IFF中國、盼盼食品集團、李錦記醬料集團、安琪酵母股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、宏勝飲料集團有限公司、北京科拓恒通生物技術(shù)股份有限公司等知名企業(yè)合作，主辦6項全國性學生創(chuàng)新活動與1項科普知識競賽。包括香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)和臺灣地區(qū)在內(nèi)的160余所次高校開展，1.4萬余人次的高校學生及老師積極參與活動，最終在1300余支參賽隊伍中有103支隊伍脫穎而出。富有青春活力的創(chuàng)新活動，在科技與企業(yè)、教學與實踐有效對接的同時，亦為食品行業(yè)培育了未來。
